Sablés de Noël Meringue & Cannelle [sans gluten]

Sables-noel-meringue-cannelle

Mes tout premiers sablés de Noël :) YAY !
Ils ne sont pas parfaits parfaits car la pâte était un peu difficile à former mais gustativement parlant, D. a adoré :)

Pour ma part, je ne suis pas une grande fan de meringue donc j’ai aussi testé une autre recette sans meringue que vous verrez bientôt sur le blog (si vous me suivez sur Instagram, vous avez déjà eu un petit aperçu ^^).

Sablés de Noël Meringue & Cannelle [sans gluten]
Pour environ 40 sablés de Noël

300g de poudre d’amande
250g de sucre glace
1 cs de cannelle en poudre
2 œufs

Préchauffez le four à 150°C.
Dans un saladier, mélangez la poudre d’amande, 200g de sucre glace et la cannelle.
Ajoutez ¾ des blancs d’œufs au mélange précédent et battre jusqu’à obtention d’un mélange homogène.

Disposez la pâte en boule sur du papier sulfurisé recouvert d’un peu de farine et la recouvrir de film plastique pour pouvoir l’étaler au rouleau sans qu’elle ne colle.

Formez ensuite vos sablés à l’aide d’emporte-pièces de Noël (sapin, étoile, père-Noël, renne ou que sais-je !) et transférez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Pour la meringue, battre ensemble le reste des blancs d’œufs avec le reste du sucre glace. Recouvrez vos petits sablés de ce mélange à l’aide d’un pinceau et enfournez pour 20-25 minutes.

Laissez refroidir vos sablés avant de les dévorer accompagnés d’un bon thé de Noël (tant qu’à faire !).

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1 Comment

  1. LadyMilonguera 13 décembre 2015

    Quelle jolie idée ces petits sablés !

    Répondre

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