Sablés de Noël Cacao & Cannelle

IMG_65082ème essai pour mes sablés de Noël avec une saveur un peu différente de la première recette (sablés de Noël meringue & cannelle). J’ai gardé la cannelle parce que cannelle = Noël (forcément !) mais j’ai aussi ajouté du cacao :)

Les sablés ne sont pas hyper sucrés mais vous pouvez adapter la recette selon vos goûts.

Sablés de Noël Cacao & Cannelle
Pour environ 25 sablés

75g de farine intégrale
60g de beurre doux
20g de sucre cassonade
1 cc de cacao en poudre non sucré
1 pincée de cannelle
1 miette de sel (nan j’exagère mais j’en ai vraiment mis à peine !)
sucre glace

Préchauffez le four à 180°C.

Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, le cacao, la cannelle et le sel. Ajoutez le beurre en morceaux et mélangez à la main en écrasant les morceaux de beurre entre vos doigts.

Formez une boule avec la pâte et étalez-la sur du papier sulfurisé fariné à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. J’ai gardé la technique du film plastique entre la pâte et le rouleau pour éviter que la pâte ne se colle au rouleau.

Découpez vos petits sablés à l’aide d’emporte-pièces de Noël, placez-les sur une plaque puis enfournez pour environ 12 minutes en surveillant bien.

Laissez refroidir vos sablés et saupoudrez-les de sucre glace pour le côté wahou !!IMG_6513

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