Escalopes panées à la japonaise [vegan]

photo escalope vegan
En grande fan de cuisine japonaise, j’ai voulu tenter de reproduire une recette de poulet pané mais sans poulet ! Ah ! J’ai donc utilisé les escalopes végétales de la marque CÉRÉAL, à base de soja et de blé, qui remplacent à merveille le poulet pané !

Et pour leur donner ce petit goût d’Asie, je les ai trempées quelques minutes dans une marinade de sauce soja et de vinaigre de riz. Croyez-moi, on n’y voit que du feu ^^

Escalopes panées à la japonaise [vegan]
Pour 2 personnes

2 escalopes soja & blé Grill Végétal CÉRÉAL
2 cs de sauce soja
2 cs de vinaigre de riz
graines de sésame
quelques feuilles de coriandre fraîche
120g de riz basmati

Commencez par le riz en le faisant cuire le riz selon les instructions indiquées sur le paquet. 5 minutes avant la fin de la cuisson, préparez la marinade pour les escalopes en mélangeant la sauce soja et le vinaigre de riz dans un récipient plat et y placer les escalopes en les imbibant bien du mélange des 2 côtés. Laissez mariner 2 à 3 minutes pour qu’elles prennent le goût sans perdre le croustillant puis faites-les cuire à la poêle 2 minutes de chaque côté.

Dans une assiette, disposez le riz et l’escalope coupée en lanières par-dessus puis assaisonnez d’un filet de sauce soja, de graines de sésame et de coriandre ciselée. Reproduisez la même chose pour la deuxième assiette et c’est prêt !

20 Comments

  1. Grace K 9 avril 2016

    J’aime beaucoup la cuisine japonaise, ça à l’air bon à tester !

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    • Nathalie 9 avril 2016

      Merci Grace :)

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  2. Madagascarian 9 avril 2016

    coucou,

    dès que j’ai vue ton assiette, j’ai eu l’eau à la bouche en me disant qu’il fallait que j’essaye cette recette un jour haha, ça à l’air très appétissant et merci pour le partage en tous cas :d

    DES BISOUS :)

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    • Nathalie 9 avril 2016

      Avec grand plaisir :) Contente de voir que cette recette plaise à autant de personnes !

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  3. CHOUQUETTES & MASCARA 8 avril 2016

    Quelle jolie recette, ça a l’air bien bon !

    Je testerai ça bientôt !

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    • Nathalie 9 avril 2016

      N’hésite pas à revenir par ici me dire ce que tu en as pensé :)

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  4. , 7 avril 2016

    Coucou ! Olàlà mais qu’est-ce que ça m’a l’air bon. Je cuisine beaucoup japonais, j’adore ça alors je pense te piquer ta recette. ^^
    Bisous
    Elo

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    • Nathalie 8 avril 2016

      Salut Elo, n’hésite pas surtout, c’est fait pour :)

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  5. Châtaigne 7 avril 2016

    Une assiette comme je les aime ! Et on a vraiment l’impression d’avoir du poulet, c’est bluffant !

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    • Nathalie 8 avril 2016

      Oui, c’est vrai que la ressemblance est impressionnante !

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  6. jenny 7 avril 2016

    Cette assiette donne une impression de gourmandise.
    Si seulement on pouvait avoir l’odeur!
    En fait non, cela serait sadique en fait lol, cela donnerait encore plus envie de goûter ????

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    • Nathalie 7 avril 2016

      Merci :) Il ne te reste plus qu’à tester ^^

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  7. Mélina & Chocolat 7 avril 2016

    Une assiette bien tentante ! :)

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    • Nathalie 7 avril 2016

      Merci Mélina :)

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  8. Cerise et Praline 7 avril 2016

    Je découvre ton blog aujourd’hui et je suis sous le charme! Ta recette me met l’eau à la bouche, moi qui suis végétarienne (et j’ai vraiment cru que c’était du poulet au début!) a bientôt

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    • Nathalie 7 avril 2016

      Merci :) C’est vrai que le résultat est impressionnant, ça imite parfaitement bien la viande et même le chéri qui n’est pas VG a eu du mal à percevoir la différence !

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  9. Margaux Peyrot 7 avril 2016

    CA l’air tellement bon !

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    • Nathalie 7 avril 2016

      Merci Margaux :)

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  10. Marie 7 avril 2016

    OMG il faut absolument que je teste ça =) En bonne fan de cuisine japonaise, ça me fait baver. Ces escalopes, c’est grosso modo du seitan non? ^^

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    • Nathalie 7 avril 2016

      Ah ah, contente que la recette te plaise :) Côté composition, c’est un mix de protéines de soja et de gluten de blé ce qui en fait un produit beaucoup plus « passe-partout » en goût et avec une texture assez proche des escalopes de volaille. Personnellement, je trouve que ce type de produit est beaucoup plus facile à appréhender que le seitan, notamment pour les nouveaux végétariens qui sont habitués au goût et à la texture de la viande !

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