Escalopes panées à la japonaise [vegan]

photo escalope vegan
En grande fan de cuisine japonaise, j’ai voulu tenter de reproduire une recette de poulet pané mais sans poulet ! Ah ! J’ai donc utilisé les escalopes végétales de la marque CÉRÉAL, à base de soja et de blé, qui remplacent à merveille le poulet pané !

Et pour leur donner ce petit goût d’Asie, je les ai trempées quelques minutes dans une marinade de sauce soja et de vinaigre de riz. Croyez-moi, on n’y voit que du feu ^^

Escalopes panées à la japonaise [vegan]
Pour 2 personnes

2 escalopes soja & blé Grill Végétal CÉRÉAL
2 cs de sauce soja
2 cs de vinaigre de riz
graines de sésame
quelques feuilles de coriandre fraîche
120g de riz basmati

Commencez par le riz en le faisant cuire le riz selon les instructions indiquées sur le paquet. 5 minutes avant la fin de la cuisson, préparez la marinade pour les escalopes en mélangeant la sauce soja et le vinaigre de riz dans un récipient plat et y placer les escalopes en les imbibant bien du mélange des 2 côtés. Laissez mariner 2 à 3 minutes pour qu’elles prennent le goût sans perdre le croustillant puis faites-les cuire à la poêle 2 minutes de chaque côté.

Dans une assiette, disposez le riz et l’escalope coupée en lanières par-dessus puis assaisonnez d’un filet de sauce soja, de graines de sésame et de coriandre ciselée. Reproduisez la même chose pour la deuxième assiette et c’est prêt !

20 replys to Escalopes panées à la japonaise [vegan]

  1. coucou,

    dès que j’ai vue ton assiette, j’ai eu l’eau à la bouche en me disant qu’il fallait que j’essaye cette recette un jour haha, ça à l’air très appétissant et merci pour le partage en tous cas :d

    DES BISOUS :)

  2. Coucou ! Olàlà mais qu’est-ce que ça m’a l’air bon. Je cuisine beaucoup japonais, j’adore ça alors je pense te piquer ta recette. ^^
    Bisous
    Elo

  3. Cette assiette donne une impression de gourmandise.
    Si seulement on pouvait avoir l’odeur!
    En fait non, cela serait sadique en fait lol, cela donnerait encore plus envie de goûter ????

    1. Merci :) C’est vrai que le résultat est impressionnant, ça imite parfaitement bien la viande et même le chéri qui n’est pas VG a eu du mal à percevoir la différence !

    1. Ah ah, contente que la recette te plaise :) Côté composition, c’est un mix de protéines de soja et de gluten de blé ce qui en fait un produit beaucoup plus « passe-partout » en goût et avec une texture assez proche des escalopes de volaille. Personnellement, je trouve que ce type de produit est beaucoup plus facile à appréhender que le seitan, notamment pour les nouveaux végétariens qui sont habitués au goût et à la texture de la viande !

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