Vegan Burritos [vegan]

photo burritos vegan
Avec l’arrivée des beaux jours, j’ai eu envie de refaire cette recette de burritos vegan que j’avais déjà réalisée pour la marque CÉRÉAL et qu’on avait beaucoup aimé avec D.

Prenez vos lunettes de soleil, je déclare la saison des pique-niques ouverte !!

Vegan Burritos [vegan]
Pour 2 personnes

2 tortillas
1 patate douce
1 grande feuille de chou rouge
1/2 avocat
1 paquet de nuggets soja & blé Grill Végétal CÉRÉAL
guacamole
citron vert

Commencez par éplucher la patate douce et la couper en bâtonnets assez grossiers. Disposez les bâtonnets sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé puis arrosez d’un filet d’huile d’olive et d’un peu de sel. Cuire à 180°C pendant 30 minutes.

Pendant ce temps, préparez les autres ingrédients en détaillant l’avocat en lamelles puis le chou rouge.

Quelques minutes avant la fin de la cuisson de la patate douce, faites cuire les nuggets dans une poêle 2 à 3 minutes de chaque côté. Coupez-les ensuite en cubes ou en bâtonnets.

Préparez les burritos en étalant du guacamole sur le centre de la tortilla puis garnissez avec les légumes et les morceaux de nuggets. Roulez la tortilla puis coupez-la en deux pour une jolie présentation.

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4 Comments

  1. Rosenoisettes 14 avril 2016

    Ces burritos sont simples et appétissants comme tout ! Yum

    Répondre
    • Nathalie 15 avril 2016

      Merci Rosenoisettes :)

      Répondre
  2. Jessica 12 avril 2016

    Miam ! ça semble plus que délicieux !
    Je ne suis pas végétarienne, mais j’essaie de diminuer ma consommation de produit animalier. Je vais assurément tester cette recette, j’adore les burritos, donc je suis persuadée que ça va être délicieux !

    Répondre
    • Nathalie 12 avril 2016

      Merci Jessica :) Dans ce cas, c’est une bonne alternative avec les nuggets végétaux qui sont riches en protéines !

      Répondre

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