Pink Smoothie [vegan] [noglu]

A force de voir (et de boire) des green juices à tout-va, j’ai eu envie de passer au rose histoire de changer un peu. J’avais déjà entendu parler des smoothies rose, ceux à base de betteraves qui donnent cette si jolie couleur mais je dois avouer que l’idée de boire de la betterave ne me faisait vraiment pas envie…

Comme je suis du genre plutôt curieuse (pas plus tard qu’avant-hier, j’ai testé un burger avocat, champignons, épinards et pommes caramélisées, c’est pour dire!), j’ai finalement décidé de me lancer, poussée par la jolie photo de Marilou du blog troisfoisparjour qui m’a donné envie d’expérimenter une photo minimaliste et épurée pour honorer la belle couleur de ce smoothie.

Et pour me trouver une autre excuse, j’avais lu quelque part que la betterave est un super aliment avant le sport. Elle agit comme un boost rapide d’énergie sans pour autant vous alourdir et comme j’étais sur le point d’aller faire mon running, c’était le moment parfait !

Photo Smoothie RosePink Smoothie [vegan] + [noglu]
Pour 1 personne

250ml de lait d’amande
50g de betteraves cuites
1 à 2 poignées de fruits rouges surgelés
1 datte dénoyautée
1 figue
1 cs de graines de lin

Mixez tous les ingrédients à l’aide d’un blender et dégustez. Vous pouvez aussi ajouter quelques fruits rouges entiers en guise de topping si vous le souhaitez.

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