Milkshake choco-coco [vegan]

Je vous avais parlé dans mon dernier article du beurre de coco et j’avais promis de publier ma recette de milkshake chocolat-coco alors je m’exécute !

Etant donné les températures de ces deux derniers jours, c’est un peu ma recette idéale au petit déj’ histoire de se rafraichir avec un milkshake qui tiendra bien au corps pour une matinée de soldes travail.

photo recette

 

Milkshake choco-coco [vegan]
Pour un grand verre (250ml)

1 banane congelée
250ml de lait d’amande
1 cs de beurre de coco
2 cs de poudre de cacao type Van Houten

Sortez la banane du congélateur 20 à 30 minutes avant de commencer la recette. Vous pouvez utiliser une banane fraîche si vous préférez mais le milkshake sera moins froid, à vous de voir selon vos préférences.

Placez tous les ingrédients dans le blender et zou ! Après quelques secondes, c’est déjà prêt (et c’est pas plus mal pour les matins pressés !).

Bonne journée ^^

Madeleines coco [VG] + concours inside

photo recetteVous connaissez peut-être (ou peut-être pas d’ailleurs !) le beurre de coco. Bourré de vitamines, fibres et minéraux, c’est une bonne alternative healthy aux beurres et pâtes à tartiner conventionnelles. J’en avais entendu parler à droite à gauche sur quelques blogs mais je n’avais jamais eu l’occasion d’en utiliser car c’est encore assez difficile à trouver en France, même en magasins bio.

Alors lorsque le site Keimling, spécialisé dans les produits de raw food, m’a contacté il y a quelques semaines pour me proposer de tester leur beurre de coco, je n’ai pas hésité une seconde !

Pour faire simple, le beurre de coco est un ingrédient on ne peut plus naturel puisqu’il s’agit de la chair de la noix de coco qui, lorsqu’elle est mixée, se transforme progressivement en beurre. That’s it ! C’est donc un ingrédient qui convient à tout le monde, même au plus exigeant des régimes puisqu’il est (attention, la liste est longue !!) :

Gluten-Free | Casein-Free | Citrus-Free | Corn-Free | Dairy-Free | Egg-Free | Fish-Free | Nightshade-Free | Peanut-Free | Potato-Free | Rice-Free |Shellfish-Free | Soy-Free | Tree Nut-Free (exception of coconut) | Wheat-Free | Grain-Free | Sesame-Free | Sweetener-Free | Yeast-free | Vegetarian | Vegan | Raw | Paleo

Boum !

La seule contre-indication, c’est si vous êtes allergique à la noix de coco auquel cas c’est vraiment pas de bol…

Côté cuisine, certains l’utilisent comme pâte à tartiner exotique en le tartinant sur du pain ou même en version salée dans des purées de légumes ou des currys. C’est aussi une bonne idée pour réaliser des glaces vegan.

Pour ma part, je l’ai pour le moment testé en pâtisserie en remplacement du beurre et dans des milkshakes (ma recette favorite que je publierai bientôt, stay tuned ^^).

Madeleines coco [VG]
Pour une plaque de 9 madeleines

60g de beurre de coco + 2 cs pour le glaçage
60g de sucre de canne
55g de farine*
2 oeufs

*j’ai utilisé de la farine de blé mais pour une version sans gluten, vous pouvez opter pour de la farine de riz ou une farine spéciale sans gluten

Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène. Faites ensuite fondre 60g de beurre de coco au bain-marie puis ajoutez-le au mélange précédent. Ajoutez également la farine et bien mélanger.

Placez le saladier au frigo une quinzaine de minutes.

Préchauffez le four à 210°C puis disposez la pâte dans les alvéoles de vos moules à madeleines sans les remplir totalement pour éviter les débordements lors de la cuisson (pour ma part, je remplis environ au 3/4 de chaque alvéole). Faites cuire 15 minutes. Lorsque les madeleines sont bien dorées, sortez-les du four et laissez-les bien refroidir.

J’ai voulu tester d’utiliser le beurre de coco en glaçage pour la moitié de mes madeleines. Pour cela, il vous suffit de faire fondre votre beurre de coco au bain-marie (ah oui ! Vous verrez que le beurre de coco a une texture solide à température ambiante et se liquéfie lorsqu’on le chauffe) puis tremper la moitié de chaque madeleine dans le beurre fondu. Laissez ensuite refroidir à nouveau quelques minutes avant de les dévorer !

Concours

Si vous aussi, vous voulez tester le beurre de coco, le site Keimling a la gentillesse d’en faire gagner un à l’un(e) d’entre vous. Pour participer, il vous suffit de laisser un commentaire sous cet article en me disant quelle recette vous aimeriez réaliser avec le beurre de coco, suivie du hashtag #concoursKeimling. Vous avez jusqu’à lundi prochain (le 20 juin) pour participer. Je contacterai la personne tirée au sort par email. Bonne chance !