Brownie chocolat & noix [sans gluten]

L’arrivée de l’automne m’a donné des envies de douceur (je sais que j’ai déjà dit ça ici ou mais cette fois-ci, il s’agit de douceur culinaire !). J’ai donc préparé un brownie chocolat et noix pour le petit déjeuner.

Je ne suis pas allergique ou intolérante au gluten mais plusieurs personnes de mon entourage le sont donc il m’arrive de tester des recettes où je met le gluten à la porte comme c’était aussi le cas pour mon cake à la courgette.

Ici, j’ai opté pour de la farine de riz et de la maïzena (vive le noglu ^^) et croyez moi, c’est passé inaperçu !

photo brownie sans gluten

Brownies Chocolat & Noix

30g de farine de riz
20g de maïzena
85g de beurre
100g de cassonade
100g de chocolat noir
50g de noix
3 oeufs

Préchauffez votre four à 150°C.

Coupez le chocolat en morceaux et les faire fondre avec le beurre au bain-marie tout en remuant régulièrement.

Pendant ce temps, battre ensemble les œufs, le sucre, la farine de riz et la maïzena dans un saladier jusqu’à obtention d’un mélange homogène.

Ajoutez-y le mélange chocolat-beurre et mélangez à nouveau.

Coupez les cerneaux de noix pour éviter les trop gros morceaux et ajoutez-les à la préparation avant de mélanger une dernière fois.

Pour terminer, beurrez un moule carré ou rectangulaire, versez-y la préparation puis enfournez pour 40 min.

photo brownie sans gluten

Avant de le déguster, essayez de patienter un peu pour le laisser refroidir ^^ Double avantage à cela: 1/ ne pas anéantir le goût du brownie en vous brulant la langue ou le palais 2/ vous laisser le temps de préparer une jolie salade de fruits pour accompagner le brownie (et aussi parce que ça fera vachement plus healthy quand vous posterez la photo sur instagram !!!)

Vive le petit déj’ :)
Nathalie.