Smoothie bowl myrtilles & superfood

Depuis quelques semaines, les smoothies bowls sont devenus mes grands favoris du petit déjeuner. C’est frais, c’est coloré, c’est super sain (tout du moins cette version ! Oui parce qu’en vrai, vous pouvez bien mettre du granola et du nutella sur votre smoothie, ça en fera toujours un smoothie bowl !!!) et c’est surtout vachement bon :)

Pour cette version, j’ai profité de la super promo du primeur d’en-bas pour faire le plein de myrtilles fraîches et j’avais aussi tout plein de superfood que j’avais laissé un peu en plan depuis quelques semaines mois donc c’était l’occasion de les ressortir !

J’en profite pour vous faire part d’un coup de coeur pour les éclats de fèves de cacao cru. Quand j’ai reçu le paquet, je me suis dit cacao = chocolat = super gourmand et dans un moment de gourmandise intense, j’ai goûté ça à la petite cuillère… Quelle erreur ! Seul, c’est vraiment très amer et ça ne ressemble en rien à une bonne tablette de chocolat !!! Et oui forcément, sans graisse et sans sucre, c’est plus du tout pareil ! Du coup, je l’avais clairement abandonné…

Là où c’est un coup de coeur, c’est que dans cette recette pour le coup, c’est vraiment le petit plus de gourmandise car on a quand même le goût du cacao, c’est croquant et mélangé aux autres saveurs du smoothie bowl, c’est CA-NON !

Trêve de bla bla, voici ma recette du moment que je fais tout les matins depuis 1 semaine ^^

photo recette smoothie bowl

Smoothie bowl myrtilles [vegan] + [sans gluten]
Pour 1 petit bol

Pour le smoothie:
1 banane
1 poignée de myrtilles fraîches
1 poignée de flocons d’avoine
1 filet de lait d’amande

Pour le topping:
– baies de goji
– graines de chia, lin, tournesol
– pétales de noix de coco
– éclats de fèves de cacao crues
– quinoa soufflé

Commencez par mixer tous les ingrédients du smoothie à l’aide d’un blender. Je vous conseille d’y aller progressivement sur le lait, l’idée est que le smoothie soit assez épais pour le manger à la petite cuillère. Personnellement, je commence par un tout petit filet et j’en rajoute au besoin.

Versez le smoothie dans un bol et disposez les ingrédients du topping dessus. That’s it !!

2 minutes chrono et votre petit déj’ est prêt :)

LES INGRÉDIENTS SPÉCIFIQUES POUR REFAIRE LA RECETTE:
Eclats de fèves de cacao cru | Graines de chia | Baies de Goji | Quinoa soufflé | Graines de lin | Graines de tournesol | Pétales de noix de coco

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Granola Cannelle, Raisins, Amandes [vegan]

Quand j’ai le temps le dimanche, j’aime bien préparer un grand bocal de granola maison pour être tranquille le reste de la semaine. L’idée de me lever, d’attraper un bol, d’y verser mon granola, du lait d’amande ou un yaourt au soja et d’avoir juste à y plonger ma petite cuillère est pour moi un grand bonheur ! Et non, je n’exagère pas !!

J’aime bien cette recette car elle mêle le croquant des différentes noix et graines avec la saveur caractéristique de la cannelle et le sirop d’érable qui apporte juste la bonne dose de sucre.

photo recette granolaGranola Cannelle, Raisins, Amandes [vegan]
Pour 540 grammes (soit 8 à 10 portions)

200G de flocons d’avoine
85G de raisins secs
75G d’amandes
75G de graines de courge
35G de graines de lin
35G de noix du Brésil
35G de noisettes
2 cs d’huile de noix de coco
2 cs de sirop d’érable
2 cs de cannelle en poudre

Préchauffez le four à 200°C. Hachez grossièrement les amandes, les noix du Brésil et les noisettes puis versez-les dans un grand saladier avec les flocons d’avoine, les graines de courge et les graines de lin.

Faites fondre ensemble l’huile de noix de coco, le sirop d’érable et la cannelle 10-15 secondes au micro-ondes puis versez ce mélange sur les ingrédients secs (excepté les raisins secs qu’il faudra rajouter après la cuisson) et bien mélanger le tout.

Transférez ensuite le mélange sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez pour 10-15 minutes en remuant en cours de cuisson. N’hésitez pas à vérifier plusieurs fois pour vous assurer que le dessus ne brûle pas mais normalement, vous le sentirez vite si c’est trop tard (oh la bonne odeur de brûlé qui envahit l’appartement… C’est du vécu. Malheureusement).

Une fois que le granola est cuit et bien doré, transférez-le dans un récipient froid (type saladier) pour le laisser refroidir avant d’y incorporer les raisins secs.

Si l’envie vous en dit, vous pouvez aussi remplacer les raisins secs par des pépites de chocolat.

A conserver dans un bocal hermétique.

LES INGRÉDIENTS SPÉCIFIQUES POUR REFAIRE LA RECETTE:
Graines de Courge | Graines de Lin | Noix du Brésil | Huile de noix de coco

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Tartelettes jolies jolies

Avant qu’on ne bascule complètement dans l’automne (et vu la météo de ces derniers jours, on pourrait y arriver vite !), je vous propose des petites tartelettes aux fruits d’été !

Je me suis inspirée de la recette de Nathalie du blog My Culinary Curriculum, c’est la recette de sa pâte aux flocons d’avoine qui m’a intriguée.

photo tartelettes fruits

Tartelettes Nectarines, Mûres & Groseilles
Pour 8 tartelettes

La pâte :
300g de farine
50g de flocons d’avoine
80g de sucre
300g de beurre
1 sachet de sucre vanillé
1 fond de verre d’eau
(ou si vous préférez, vous pouvez prendre directement une pâte sablée)

La garniture :
2 petites nectarines
8 branches de groseilles
10 mûres
3 cc de pralin

Commencez par préparer la pâte en mélangeant la farine, le sucre, le sucre vanillé et les flocons d’avoine dans le bol du robot pendant environ 1 minute. Ajoutez ensuite le beurre (préalablement ramolli) et mélangez à nouveau 3 à 4 minutes. Ajoutez un peu d’eau et continuez de mélanger jusqu’à ce que la pâte forme une boule.

Farinez ensuite le plan de travail pour étaler et travailler la pâte. Foncez la pâte dans vos moules à tartelettes (j’avais des moules anti-adhésifs donc j’ai fait l’impasse sur l’étape beurrage-farinage des moules).

Préchauffez le four à 200°C.

Lavez les fruits. Coupez les nectarines en morceaux et séparez les groseilles de leurs branches pour ne garder que les petites billes.

Sur chaque fond de tarte, répartissez 1 cc de pralin puis disposez les fruits joliment dessus. Enfournez 25 minutes. A la sortie du four, vous pouvez parsemer les tartelettes de sucre perle pour la déco.

Laissez refroidir et last but not least, PRO-FI-TER du délice !!

photo tartelettes fruits

Enjoy,
Nathalie.

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