Smoothie bowl myrtilles & superfood

Depuis quelques semaines, les smoothies bowls sont devenus mes grands favoris du petit déjeuner. C’est frais, c’est coloré, c’est super sain (tout du moins cette version ! Oui parce qu’en vrai, vous pouvez bien mettre du granola et du nutella sur votre smoothie, ça en fera toujours un smoothie bowl !!!) et c’est surtout vachement bon :)

Pour cette version, j’ai profité de la super promo du primeur d’en-bas pour faire le plein de myrtilles fraîches et j’avais aussi tout plein de superfood que j’avais laissé un peu en plan depuis quelques semaines mois donc c’était l’occasion de les ressortir !

J’en profite pour vous faire part d’un coup de coeur pour les éclats de fèves de cacao cru. Quand j’ai reçu le paquet, je me suis dit cacao = chocolat = super gourmand et dans un moment de gourmandise intense, j’ai goûté ça à la petite cuillère… Quelle erreur ! Seul, c’est vraiment très amer et ça ne ressemble en rien à une bonne tablette de chocolat !!! Et oui forcément, sans graisse et sans sucre, c’est plus du tout pareil ! Du coup, je l’avais clairement abandonné…

Là où c’est un coup de coeur, c’est que dans cette recette pour le coup, c’est vraiment le petit plus de gourmandise car on a quand même le goût du cacao, c’est croquant et mélangé aux autres saveurs du smoothie bowl, c’est CA-NON !

Trêve de bla bla, voici ma recette du moment que je fais tout les matins depuis 1 semaine ^^

photo recette smoothie bowl

Smoothie bowl myrtilles [vegan] + [sans gluten]
Pour 1 petit bol

Pour le smoothie:
1 banane
1 poignée de myrtilles fraîches
1 poignée de flocons d’avoine
1 filet de lait d’amande

Pour le topping:
– baies de goji
– graines de chia, lin, tournesol
– pétales de noix de coco
– éclats de fèves de cacao crues
– quinoa soufflé

Commencez par mixer tous les ingrédients du smoothie à l’aide d’un blender. Je vous conseille d’y aller progressivement sur le lait, l’idée est que le smoothie soit assez épais pour le manger à la petite cuillère. Personnellement, je commence par un tout petit filet et j’en rajoute au besoin.

Versez le smoothie dans un bol et disposez les ingrédients du topping dessus. That’s it !!

2 minutes chrono et votre petit déj’ est prêt :)

LES INGRÉDIENTS SPÉCIFIQUES POUR REFAIRE LA RECETTE:
Eclats de fèves de cacao cru | Graines de chia | Baies de Goji | Quinoa soufflé | Graines de lin | Graines de tournesol | Pétales de noix de coco

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Muffins aux Myrtilles [VG]

muffins-myrtilles

Le temps tout gris de dehors m’a donné envie de préparer des muffins aux myrtilles pour le tea time de cet après-midi. De tous les muffins, ceux aux myrtilles sont mes préférés alors quand j’ai vu une jolie promo sur les myrtilles au Monop’ d’en-bas, j’ai sauté sur l’occasion !

Même si les myrtilles ne sont pas encore de saison, l’idée de s’enrouler dans un plaid devant un bon film avec un thé chaud et un bon muffin était trop forte… Alors voilà la recette ! J’espère que vous aimerez autant que nous :)

Muffins aux Myrtilles [VG]
Pour 12 petits muffins

150g de farine de blé intégrale
50g de maïzena
100g de cassonade
125g de myrtilles fraîches
125 ml de lait
1 œuf
1 pincée de sel
1 cc de levure chimique

Préchauffez le four à 180°C.

Lavez les myrtilles et mettez-les de côté.
Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients ensemble (sauf les myrtilles) à l’aide d’un fouet. Ajoutez les myrtilles à la pâte, mélangez à nouveau avec une cuillère puis répartissez la préparation dans vos moules à muffins.

Enfournez pour 20 min.
Pour patienter, vous pouvez préparer le thé, le plaid et choisir le film, vous verrez, ça passera plus vite !!

Je vous souhaite une excellente fin de week-end :)

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Summer Vegan Bowl [vegan]

photo buddha bowlAvec la rentrée et la reprise du boulot, je suis souvent à la recherche d’inspiration pour des repas sains, jolis et rapides à réaliser pour mes repas du midi.

Je me fais souvent des assiettes complètes et rassasiantes dans lesquelles je mélange des légumes, des céréales ou des légumineuses (pour l’apport en protéines végétales), des noix ou des graines, parfois  des superfruits. Les américains appellent ça les Vegan Bowl (ça en jette plus que « assiette vegan complète et rassasiante », faut bien l’avouer ^^). C’est vraiment un type de plat que j’affectionne beaucoup pour tout plein de bonnes raisons !

1 – C’est hyper simple à réaliser, pas moyen de se rater et ça c’est chouette !

2 – On fait ce qu’on veut, pas de recette à respecter au gramme près, pas d’ingrédients imposés, on peut y mettre ce qu’on veut, du chaud, du froid, de toutes les couleurs ! On peut varier en fonction des saisons ou de ce qu’on a sous le coude.

3 – C’est sain (en principe) puisque l’idée de base, c’est de ne mélanger que des ingrédients sains !

4 – On peut faire des assiettes super jolies et ça j’aime ^^

Alors quand je suis tombé sur la recette de Sylvia, du blog www.feastingathome.com, je n’ai pas pu m’empêcher de la tester tellement elle était jolie :) J’ai légèrement modifié la recette pour qu’elle soit plus simple et plus adaptée à mes goûts.

photo ingredients buddha bowl

Quand je fais ce type de plat, j’y vais vraiment au feeling niveau quantité. Je fonctionne beaucoup par poignées, c’est très approximatif mais pour être tout à fait transparente, ce qui me plaît, c’est quand j’ai une jolie assiette donc j’adapte un peu les quantités en fonction de la couleur des ingrédients… (no comment !)

Summer Vegan Bowl [vegan] + [sans gluten]
Pour 1 personne

2 poignées de mâche
½ bulbe de fenouil
½ avocat
½ orange
3 poignées de lentilles cuites (je pense que ça correspond à environ 100g, à peine)
une poignée de myrtilles

La vinaigrette :
4 cs d’huile d’olive
2 cs de vinaigre balsamique
1 pincée de sel
1 pincée de poivre

Préparez l’avocat, le fenouil et l’orange: lavez-les et coupez-les en tranches puis mélangez tous les ingrédients. That’s it !!

Sur cette recette simplissime, je vous laisse et vous dit bon appétit !
Nathalie.

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Vous reprendrez bien un peu de soleil !

smoothie-exotiqueJuste pour prolonger les vacances un tout petit peu plus longtemps et pour que le soleil ne s’en aille pas trop vite, j’ai eu envie de refaire un de mes smoothies exotiques (oui parce que même s’il fait moche dehors, ce genre de smoothie a le pouvoir de vous renvoyer illico presto sous les cocotiers ^^).

Et comme on ne change pas une équipe qui gagne, j’ai repris la même recette que pour mon smoothie de l’été en gardant les baies pour le topping.
smoothie-exotique-mangue-ananasSmoothie Exotique Mangue Ananas
Pour 1 jarre d’environ 500 ml

1 mangue
1/2 ananas (frais ou en boîte)
eau (ici, j’ai ajouté environ 1 verre d’eau mais vous pouvez adapter selon la consistance souhaitée)
quelques myrtilles et groseilles pour le topping

Mixez la mangue et l’ananas dans un blender jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de morceaux et rajoutez l’eau petit à petit jusqu’à ce que la consistance de votre smoothie vous convienne.

smoothie-exotique-mangue-ananas-2Comme pour mon smoothie mangue-ananas-groseilles, cette boisson est encore meilleure quand elle est fraîche donc je vous conseille de la laisser au moins 30 minutes au frigo avant d’ajouter les myrtilles, groseilles ou tout autre baie que vous avez sous le coude.

Plantez une jolie paille dedans et savourez !

Nathalie.

◊ Achats ◊
. Jarre en verre achetée chez Hema (collection actuelle)
. Paille en papier achetée au BHV Marais (collection actuelle, rayon papeterie)

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