Pain Maison sans MAP

Pain Maison

J’ai fait du pain. Moi-même. Sans machine à pain. Sans robot. WOUHOU !

J’ai toujours été assez réticente pour faire mon pain moi-même; n’ayant pas de machine à pain ni de robot pour pétrir la pâte à ma place, j’imaginais ça comme une grosse galère. Mais voilà. L’autre jour, alors que je naviguais sur le beau blog de bleubird, je suis tombée sur cette recette de pain maison qui m’a paru d’une facilicité déconcertante.

Ni une ni deux, je l’ai testée le lendemain. Et alors, comment dire, je crois qu’on ne peut pas faire plus simple en fait ! En tout et pour tout, ça a dû me prendre 3 minutes. Hors repos et cuisson mais je parle des étapes où je devais être présente (eh oui, les ingrédients ne sautent pas encore tout seuls dans le saladier et la pâte ne se glisse pas dans le four toute seule ! Pas encore du moins, qui sait ce que le futur nous réserve !!! ). Bref. Tout ça pour dire que la recette est SIMPLISSIME et que le résultat est franchement pas mal pour le peu d’effort fourni !!

Pain Maison
Pour 1 boule

265g de farine de blé
1/2 cc de levure boulangère
1 1/4 cc sel
25cl d’eau

Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients secs (farine, levure et sel) puis ajoutez l’eau et mélangez à l’aide d’une cuillère en bois. Pas besoin de sur-mélanger, vous pouvez arrêter dès que vous obtenez un mélange homogène, c’est très rapide vous verrez.

Couvrez le saladier de film plastique et laissez la pâte lever pendant 12 à 18 heures. La mienne a levé pendant 15 h environ.

Farinez bien votre plan de travail, placez la pâte au milieu et formez une boule. Là encore, c’est ultra rapide, pas besoin de pétrir, il suffit juste de rassembler votre pâte en boule. Couvrez-la de film plastique une nouvelle fois et laissez-la lever encore 1 heure.

Au bout de 30 minutes, allumez votre four à 230°C pour lui laisser le temps de chauffer et placez le plat dans lequel vous disposerez la pâte plus tard dans le four pour qu’il chauffe aussi. Pour ma part, j’ai utilisé un moule à gâteau en acier.

Dès que votre pâte a fini de lever, placez-la dans votre moule en gardant sa forme de boule (sans l’étaler) et cuire pendant 40-45 minutes.

Laissez refroidir quelques minutes pour ne pas vous brûler même si c’est très difficile de résister à du bon pain chaud !!