Tartelettes jolies jolies

Avant qu’on ne bascule complètement dans l’automne (et vu la météo de ces derniers jours, on pourrait y arriver vite !), je vous propose des petites tartelettes aux fruits d’été !

Je me suis inspirée de la recette de Nathalie du blog My Culinary Curriculum, c’est la recette de sa pâte aux flocons d’avoine qui m’a intriguée.

photo tartelettes fruits

Tartelettes Nectarines, Mûres & Groseilles
Pour 8 tartelettes

La pâte :
300g de farine
50g de flocons d’avoine
80g de sucre
300g de beurre
1 sachet de sucre vanillé
1 fond de verre d’eau
(ou si vous préférez, vous pouvez prendre directement une pâte sablée)

La garniture :
2 petites nectarines
8 branches de groseilles
10 mûres
3 cc de pralin

Commencez par préparer la pâte en mélangeant la farine, le sucre, le sucre vanillé et les flocons d’avoine dans le bol du robot pendant environ 1 minute. Ajoutez ensuite le beurre (préalablement ramolli) et mélangez à nouveau 3 à 4 minutes. Ajoutez un peu d’eau et continuez de mélanger jusqu’à ce que la pâte forme une boule.

Farinez ensuite le plan de travail pour étaler et travailler la pâte. Foncez la pâte dans vos moules à tartelettes (j’avais des moules anti-adhésifs donc j’ai fait l’impasse sur l’étape beurrage-farinage des moules).

Préchauffez le four à 200°C.

Lavez les fruits. Coupez les nectarines en morceaux et séparez les groseilles de leurs branches pour ne garder que les petites billes.

Sur chaque fond de tarte, répartissez 1 cc de pralin puis disposez les fruits joliment dessus. Enfournez 25 minutes. A la sortie du four, vous pouvez parsemer les tartelettes de sucre perle pour la déco.

Laissez refroidir et last but not least, PRO-FI-TER du délice !!

photo tartelettes fruits

Enjoy,
Nathalie.

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