Ayé ! C’est l’automne et bien qu’il fasse encore doux, j’avais envie d’une association de saison et j’ai pensé pommes-cannelle ! Bien qu’on en trouve toute l’année, j’utilise principalement la cannelle en automne, c’est très probablement à cause des chocolats chauds-cannelle ^^
Et en me renseignant un peu, je viens d’apprendre que la cannelle aurait des effets antiviraux, exit les rhumes et les grippes cet hiver, jetez-vous tous sur la cannelle !!!
Compote Pommes & Cannelle [vegan] + [sans gluten]
Pour 1 gros bocal de compote
1,5 kg de pommes Canada
2 verres d’eau
½ sachet de sucre vanillé
1 cc de cannelle en poudre
Epluchez les pommes, enlevez trognons et pépins puis coupez-les en morceaux.
Faites cuire les pommes avec l’eau, le sucre vanillé et la cannelle dans une casserole à feu doux pendant une trentaine de minutes tout en remuant régulièrement.
Personnellement, je ne mixe pas en fin de cuisson sauf s’il reste des morceaux vraiment trop gros mais si vous voulez obtenir une compote bien lisse et homogène en texture alors il faudra attraper le mixeur !
Je ne vais vous expliquer comment déguster de la compote de pommes mais si vous voulez changer un peu, essayez au petit déj’ avec du granola comme topping, c’est cro cro bon !!
Vive l’automne. Vive la compote.
Nathalie.
POmme et cannelle, ça marche toujours ;)
Oui peu de chances de se tromper avec ces 2 saveurs !