Généralement le matin, je suis un peu du genre morfale… Je n’aime pas attendre pour manger alors comment vous dire que préparer un petit déjeuner en bonne et due forme avec une belle présentation et tout qui va bien, c’est compliqué… (c’est d’ailleurs la raison pour laquelle je poste très peu de recettes de petit déjeuner alors que c’est de loin mon repas préféré).
Mais je dois avouer que les sublimes photos de smoothie bowls & cie que je vois défiler depuis quelques temps sur Instagram ont eu raison de moi (pour mon plus grand plaisir je vous rassure ^^). Alors je vous livre aujourd’hui mon premier petit déjeuner digne d’une blogueuse food qui se respecte et promis, j’essaierai de faire ça plus souvent !
Crème au chia, muesli & fruits [raw] [vegan]
Pour 1 personne
150 ml de lait d’amande
1 datte dénoyautée
2 cs de graines de chia
1/4 cc de vanille en poudre
1/4 cc de cannelle en poudre
2 cs de muesli
2 cs de fruits rouges
1 kiwi
Pour préparer la crème au chia*, mélangez le lait d’amande, la datte, la vanille et la cannelle dans un blender. Dans un bol, mettez les graines de chia puis le mélange du blender et mélangez bien avec une cuillère. Laissez ensuite reposer 15 à 20 minutes pour que les graines de chia gonflent et que le mélange devienne ainsi plus consistant.
Disposez ensuite le muesli de votre choix sur la crème au chia puis les fruits (qui devraient rester en surface si vous avez laissé reposer suffisamment longtemps !).
*la crème au chia est inspirée de la recette de Rebecca Leffler que vous pouvez retrouver dans son livre Green, Glam & Gourmande
Je suis super fan des smoothies bowls. Je dessine même des mandalas dessus pour travailler ma patience en pleine conscience :)
Super recette!
La preuve qu’on peut manger sainement et avec gourmandise !